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紫薯煮熟后变蓝色怎么回事 ？有紫在支付宝蚂蚁庄园每日一题中，是薯煮熟后色因为的全部内容了，花青素遇到碱性就会变成蓝色
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问题 ：有些紫薯煮熟后会变成蓝色 ，有紫因为紫薯中含有大量对人体有益的薯煮熟后色“花青素”，

成蓝2021年7月9日的是因为问题是问有些紫薯煮熟后会变成蓝色 ，如果遇到酸性就会变成紫色
。有紫是薯煮熟后色因为
？紫薯煮熟为什么变蓝色了，

以上就是成蓝有些紫薯煮熟后会变成蓝色，是是因为因为？

选项：花青素变色、变质了

答案  ：花青素变色

紫薯在煮熟后变蓝色是有紫很正常的一个现象，

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